Laboratorio di cucina

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All’interno del progetto  denominato “Il valore della legalità”,  finanziato dalla Regione Puglia e gestito dalla Comunità Clara, è attivo  un  laboratorio di cucina che ha la finalità di raggiungere l’autonomia  del minore in un contesto stimolante, gratificante e altamente competitivo.

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Qui il minore, misurandosi con la sua  creatività e manualità,  apprende  sul campo le tecniche di lavorazione dell’arte culinaria imparando ad usare gli utensili, a riconoscere gli ingredienti e le loro proprietà …il tutto…. grazie all’apporto di professionisti del settore in grado di trasferire  anche le nozioni relative all’igiene  e alla sicurezza degli ambienti di lavoro.